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    2021.8.13 Fri
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【8/4-8/31】いよいよ最後の第３弾！「マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの“８層仕立て”パフェ」で夏を食べつくそう！

【8/4-8/31】いよいよ最後の第３弾！「マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの“８層仕立て”パフェ」で夏を食べつくそう！
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「本屋と食堂」をベースに本やアートの情報発信。カルチャーミックスな都心の本来のカフェ業態として人々の集まるコミュニティー空間という役割を担うライフスタイル提案型のお店を目指します。シーズンごとに登場するデザートにもご期待ください。

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FLOOR GUIDE
“夏パフェ”第３弾
[提供期間：8/4(水)-8/31(火)]
〇マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの８層仕立てパフェ（税込価格：1,500円）

～「８層仕立てパフェ」の味わい～

下から順に
１層目「“さっぱり”パッションジュレ」
…きりっとした酸味と芳醇な香り、トロピカルな味わいのパッションフルーツのジュレ。
さっぱりとしているので、後味も爽やかです。

２層目「“クリーミー”ココナッツブランマンジェ」
…ほんのりとしたジンジャースパイスの香りがポイントの、クリーミーなココナッツブランマンジェ。

３層目「“なめらか”グレープフルーツコンフィチュール」
…グレープフルーツの果肉と果汁をじっくりととろみがつくまで煮込んだ、甘くてほろ苦いコンフィチュール。
やわらかな甘みのマンゴーとの相性も抜群です。

４層目「“ごろっと”マンゴー」

５層目「“ふんわり”生クリーム」

６層目「“ザクザク”フィアンティーヌショコラ」
…[フィアンティーヌ]とは、クレープ生地を薄く焼きあげ、細かく砕いたもの。
ホワイトチョコレートとからめて、ザクザクとした食感に仕上げました。

７層目「“シャリシャリ”マンゴーソルベ＆“まったり”バニラアイスクリーム」
…濃厚なマンゴーの甘味にすっきりとしたパッションフルーツの酸味が合わさったソルベ。
豊かな果実の味わいが凝縮されたソルベと甘いバニラアイスクリームを一緒にお楽しみください。

８層目「“サックリ”ホワイトチョコ＆カカオチュイル」
…サックリとした甘いホワイトチョコレートのチュイルとほんのりほろ苦いカカオのチュイル。
ほろほろと崩して割って、パフェの中に混ぜ込んで食べると食感のアクセントにもなっておすすめです。

是非ご賞味ください☆彡
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