こんにちは☆彡

【フルーツ×バター】
こだわりの産地直送フルーツとバターの掛け合わせ

高知県春野町産“土佐ベルガモット”とアプリコットのバターケーキ　800円（税込 880円）
希少な高知県春野町産「土佐ベルガモット」と宮崎県「高千穂発酵バター」を贅沢に使用したバターケーキ。ふわふわのスポンジにベルガモットの爽やかなコンフィチュールをサンドして、コク深いバタークリームで包みました。アプリコットの酸味とベルガモットの気品あふれる優雅な香りが口いっぱいに広がります。

▷日本では珍しい、国産の“土佐ベルガモット”
［みかん農家の未来に向かって挑戦！］
地球温暖化の影響で高知県ではいずれ質の高いみかんが栽培できなくなるという予測から、より温暖な気候でも収穫可能なベルガモットの本格生産を目指し「土佐ベルガモットプロジェクト」は始まりました。アールグレイの香りにも使われ、ヨーロッパでは「緑の黄金」と称されるイタリア生まれのベルガモット。特有の香り成分が含まれレモンにも似た特徴的な香りをひときわ放つ最高品質のベルガモットを高知から日本ではじめてつくろうと農家さんが5年の歳月をかけて生まれたのが「土佐ベルガモット」です。土佐・春野町からその豊潤な香りを広く届けたいという思いのもと高品質なベルガモットを栽培する技術を確立。この香りを最大限に活かしたこころ華やぐおいしさをお届けします。

▷おすすめのペアリングティーはこちら！
「ジャスミンティー」
ベルガモットの優雅な香りとジャスミンの華やかな香りが合わさることで相乗効果が！
リラックス効果のある２つの香りで優雅なひと時を。

ぜひご賞味くださいませ～！

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