SHOP NEWSニュース

  • UPDATE
    2022.7.13 Wed
  • CATEGORY
    GOURMET

TITLE

【7/8-8/31】産地直送！“岡山白桃”のデザートフェア

【7/8-8/31】産地直送！“岡山白桃”のデザートフェア
café & books bibliothèque

B1F

café & books bibliothèque

「本屋と食堂」をベースに本やアートの情報発信。カルチャーミックスな都心の本来のカフェ業態として人々の集まるコミュニティー空間という役割を担うライフスタイル提案型のお店を目指します。シーズンごとに登場するデザートにもご期待ください。

SHOP PAGE
FLOOR GUIDE
産地直送“岡山白桃”のデザートフェア
ビブリオテーク全店で開催！
2022/7/8(金) – 8/31(水)

夏の訪れとともに、甘くフルーティーな香りに満ちた新鮮な桃を贅沢に楽しめる桃デザートが集結。岡山県の人気果樹園『桃茂実苑（ともみえん）』から届けられる「岡山白桃」をふんだんに使用した多彩な桃デザートが登場します。フロマージュブランやクリームチーズ、カスタードを組み合わせ、桃の濃厚な甘みとミルキーな風味が口のなかで静かに広がる相性抜群のおいしさをお楽しみください。


果物栽培が盛んな晴れの国、岡山の『桃茂実苑』から、甘くてみずみずしい白桃が届きました。
岡山県で農園を営む『桃茂実苑（ともみえん）』の桃と出会い、ビブリオテークの桃デザートは生まれました。

夏を告げる甘くフルーティーな桃を、岡山では袋掛けして色白に育てています。
桃の収穫期は1品種あたりわずか2週間ほど。はなよめ、加納岩白桃、白鳳、清水白桃、夢白桃、白麗、瀬戸内白桃、白皇など、早生種から晩生種まで様々な品種があり、6月下旬から8月下旬にかけて順に旬を迎えます。
どの桃も甘く芳醇な香りがふわっと広がります。天使の肌のように柔らかな果肉から、みずみずしく甘いジューシーな果汁が滴るほどに溢れます。 清々しい甘みとたっぷりの果汁、とろけるような舌触りがその特徴です。
本当に美味しいこの桃を、今フェア中思う存分お楽しみください。



数量限定！まるごと桃をつかった贅沢なパンケーキが待望の復活。
まるごと“岡山白桃”とミルキークリームのパンケーキ　1,700円（税込1,870円）
甘くてジューシー、フレッシュな“岡山白桃”を贅沢にまるごと１個使用！桃の中には生クリームで軽やかに仕上げたカスタードクリームをぎゅっと。隠し味に練乳を加えコクがアップした、くちどけの良いミルキークリームと合わせました。見た目も食べ応えも満点！今が旬の特別なパンケーキです。

甘い桃とさわやかな酸味をもつチーズの組み合わせが嬉しいパンケーキ。
“岡山白桃”とフロマージュブランのパンケーキ はちみつバニラレモンソース　1,400円（税込1,540円）
甘くてみずみずしい“岡山白桃”に、さわやかな酸味とほど良いコクのあるフロマージュブランをあわせました。
甘酸っぱさがクセになるはちみつレモンソースをかけて。

じっくりと焼き上げることで甘みもアップ！ベイクドピーチのパンケーキ。
“岡山白桃”のベイクドピーチとヨーグルトクリームのパンケーキ ピーチソース　1,500円（税込1,650円）
オーブンでじっくりと焼き上げた“岡山白桃”は甘みが増し、とろ～りとしたクセになる口当たりに。
果肉感を残したコンフィチュール、ほど良い酸味のヨーグルトムースとの相性は抜群！ピーチソースでより桃を感じられるひと皿に仕上げました。

“岡山白桃”のベイクドピーチとヨーグルトクリームのパンケーキ ピーチソース　1,500円（税込1,650円）
オーブンでじっくりと焼き上げた“岡山白桃”は甘みが増し、とろ～りとしたクセになる口当たりに。
果肉感を残したコンフィチュール、ほど良い酸味のヨーグルトムースとの相性は抜群！ピーチソースでより桃を感じられるひと皿に仕上げました。

▽パンケーキ以外にも桃のデザートがめじろ押し！

夏らしくさわやかな桃のミルフィーユにごろっと桃のタルト、桃の美味しさをギュッと閉じこめたパイなど、ビブリオテーク自慢の桃デザートが登場！
“岡山白桃”とサワークリームのミルフィーユ　850円（税込935円）
サワークリームを加えたカスタードクリームは、さっぱりとコクがありながらもくどくない仕上がりに。みずみずしいフレッシュな“岡山白桃”の甘さと掛け合わさって、夏らしいミルフィーユがうまれました。サクッとしたパイの食感と一緒にお楽しみください。

“岡山白桃”のレアチーズムースタルト はちみつレモンソース　820円（税込902円）
ピューレにした白桃をクリームチーズと合わせたくちどけの良いレアチーズムースに、こぼれ落ちそうなくらいたっぷりと“岡山白桃”をトッピング。カルダモンのさわやかな香りがアクセントに。バニラがほのかに香るはちみつレモンソースと一緒に食べると味に変化が生まれます。

“岡山白桃”のクランブルパイ　780円（税込858円）
バターでじっくりとソテーした“岡山白桃”の旨味を贅沢にギュッととじこめたパイ。クランブルのサクほろ感がアクセントに。ひんやり冷たいバニラアイスが温かいクランブルパイと相性抜群です。

迷ったらコレ！桃のデザートが一度に味わえる、桃づくしの贅沢デザートプレート。
“岡山白桃”のミルフィーユとレアチーズムースタルトの桃づくしデザートプレート　1,400円（税込1,540円）
・“岡山白桃”とサワークリームのミルフィーユ
・“岡山白桃”のレアチーズムースタルト
・“岡山白桃”のミニパフェ

ぜひ桃のデザートフェア堪能してくださいね◎
皆さまのご来店お待ちしております！
café & books bibliothèque

B1F

café & books bibliothèque

「本屋と食堂」をベースに本やアートの情報発信。カルチャーミックスな都心の本来のカフェ業態として人々の集まるコミュニティー空間という役割を担うライフスタイル提案型のお店を目指します。シーズンごとに登場するデザートにもご期待ください。

OTHER NEWSその他のニュース

MORE